常言道“水至清則無魚”，在浙江省衢州市開化縣，清水魚卻成為了產業“金名片”。
開化地處錢塘江的源頭，境內河流水質長期保持Ⅰ、Ⅱ類水。據本地縣志記載，開化農民從明朝開始，在自家房前屋后、溪邊溝旁挖塘養魚，品種以草魚為主，完全投喂青飼料。
如今的開化清水魚，除了依靠得天獨厚的生態優勢，還通過科技養殖、品牌建設，從大山深處游向更廣闊的市場。
2009年，開化縣將發展清水魚作為促進百姓增收的支柱產業，先后制定相關政策，引導清水魚產業標準化、生態化、規模化。此后，清水魚養殖面積也從何田、長虹、中村等主要鄉鎮，逐步發展至全縣范圍。
開化縣水產協會會長方進林介紹，開化清水魚按照一口塘大約30至40平方米計算，每口魚塘大約能產出300至400斤的清水魚，年均能有1萬元左右的收益。清水魚養殖過程要“防重于治”，提升魚的生長速度，降低其病害風險，以培育出高品質的“開化清水魚”。
截至目前，開化全縣清水魚塘11000口，養殖生產面積2370畝，年產量2670噸、總產值3.2億元。
清水魚的養殖技術決定了養殖效益。為進一步健全科技服務體系，開化構建起“省級院所＋縣級三農強基戰隊＋鄉土專家”科技服務體系，并實施漁光互補、跑道養殖改造等提升行動，引進長江水系草魚原種，提高本地苗種產量和良種化程度，有效破解清水魚品種單一、規模不大等問題。
此外，全縣不少魚塘引入智能水質傳感器、智慧監控等設備，實現實景呈現、水質監測等八大功能一體實現。
2020年，開化清水魚獲國家農產品地理標志，開化山泉流水養魚系統入選第五批中國重要農業文化遺產。市場對清水魚需求的日益增長，進一步增添了當地民眾從事清水魚養殖的信心。
近年來，開化縣不僅致力于科學化發展清水魚養殖產業，也將清水魚和旅游觀光、休閑度假相結合，一大批與清水魚相關的農文旅項目應運而生。
開化縣委常委、副縣長林劉贊表示，下一步，開化將立足好水好資源，加快配套體系建設，實施清水魚養殖創新和產業化工程，培育壯大優勢種業龍頭企業，形成區域集群。要構建集魚苗繁育、產品加工、銷售運輸、餐飲消費為一體的現代化清水魚全產業鏈，推動一二三產業融合發展，讓這“致富魚”越游越快，越游越遠。
（科技日報記者 江耘）
